Tabung Maya Puteriku :P

Thursday, January 13, 2011

Sambal Goreng Jawa CMG

hmmm.... lama gak yea xde uplod ttg masakan :P
arini try resepi kt blog Cik Mat .......
blog neh mmg hr2 ade jer resepi yg beliau tepek kan....
mana la dia dpt idea msk hr2...hehehehe

sambal goreng ni simple aje, tp kekdg boring gak asyik2 lauk yg sama je kan ...ehhehe
resepi neh kopi paste jer dr blog beliau :P
tp kan masa masak sambal goreng neh td, kita ade menderhaka [bak kata cik mat] :P
sbb nyer, ade bbrapa bahan yg xdak dlm esbox...... maleh lak nk ke kedai.....
tp kan xpela, tekak sendiri yg nak telan kan :)

ok, jom kita zasssss......



BAHAN-BAHANNYA :-) [ejas ikut kebesaran famili tekak anda] :)
7 tangkai kacang panjang, hiris serong
1 biji kentang, dadu dan goreng hingga empuk, toskan
2 keping tempe, dadu dan goreng, toskan
1 keping tauhu, didadu dan goreng, toskan
1/2 cekak soo hoon, kerat pendek dan rendam hingga lembut
40 gram fucuk, potong kecil dan rendam hingga lembut
3 keping pedal ayam muda, cuci bersih, hiris kecil
2 keping hati ayam, cuci bersih dan potong kecil
1/2 inci belacan, bancuh dengan sedikit air
1/4 cawan jus asam jawa
5 biji bawang merah, dihiris
2 ulas bawang putih, dihiris
1 batang serai, dititik
1 biji cili merah, hiris
1 biji cili hijau hiris
1/3 cawan santan
Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Pedal dan hati ayam dicelur sekejap, buang airnya. Gaul dengan sedikit garam dan serbuk kunyit. Ketepikan.
  2. Panaskan minyak dalam kuali, goreng pedal dan hati tadi sekejap. Angkat dan toskan. Kemudian tumis bawang merah, bawang putih dan serai hingga harum, masukkan pedal dan hati, jus asam jawa, belacan dan santan. Kacau rata dan biar mendidih.
  3. Masukkan fucuk, tauhu, tempe, kentang, cili merah dan hijau, kacau rata dan masukkan kacang panjang. Gaul rata. Tambah soo hoon tadi. Perasakan dengan garam secukupnya dan sedikit gula.
  4. Masak dengan api sederhana hingga sambal goreng sedikit kering. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi hangat dan lauk2 lain...

hasilnyer..... taraaa.....
ehehe.... xder la segempak CikMat punyer, tp okay lah... tuk mkn sendirik :P
si gurl plak.... masak kan sup ayam ngan goreng ayam.....
dah tu jer juadah tghari kami :)
daaaa...........

9 comments:

Ieda Al-Habsyi said...

wow! tempe peberet ku :)

kakngah said...

aduh.. aku mmg suka makanan org jawa ni.. especially tempe. blh barai ddiet kehkehkeh!!!

mr.curly said...

uihhh laling wa musti suko ..tp wa kurang gemor bab2 tempe ni..nti tapaukn sikit ye..hehe

Melati Qistyna's Mummy said...

ieda, kakngah & curly : wahhhh..... ramai gak yg gemor kan tempe nie yer, dedolu pon kita x mkn tempe neh, tp sejak dpt org johor neh, terus suke plak, mmg best worrr :P

ASSOYFINGER67 said...

feveret aku nih..huhu....makan dengan nasi tanpa kuah pun best..huhulagi ada paceri nenas..mak aiii!

Melati Qistyna's Mummy said...

soy pownn minat sambal goreng neh.... hehehehe, nmpk nyer mmg ramai peminat tempe :P

Lagenda said...

mintak post sekt smbal jawa tu!

Melati Qistyna's Mummy said...

Lagenda : hah, den nak pos poie mano mak oii :P

.: iEyLa :. said...

hamik!!tempe ni klu adik blk kg sure mak dh siap2 beli..
untuk anak die sorang ni katenye..hihi